MENU

ANTIPASTI

Acciughe del cantabrico e tomini freschi al bagnetto verde

€ 10.0

Spinacino di Angus Canadese in carpaccio, marinato e frollato 30 gg

€10.0

Girello di manzo Irlandese, cotto a bassa temperatura e salsa tonnata

€12.0

Carpaccio di Picanha di Vacca Galiziana frollata oltre 100 gg

€12.0

Tomini caldi al bacon

€12.0

Tortino di sfoglia, ragù bianco al coltello e crema al Parmigiano

€12.0

Stagionati di vacca, coppa, bresaola e prosciutto crudo

€15.0

Selezione di formaggi del bergè, vacca, capra e pecora

€16.0
Accompagnati da composte di cipolle e pere

CONTORNI

Insalata mista

€3.0
Verde, radicchio, pomodoro

Patatine fritte*

€3.0
* Secondo disponibilità il prodotto può essere utilizzato congelato

Radicchio alla piastra

€3.5

Patate novelle in cenere

€ 4.0

Melanzane, zucchine e peperoni alla griglia

€4.0

Verdure grigliate

€4.0
(melanzane e zucchine grigliate, friggitelli alla brace)

LA NOSTRA SELEZIONE DI WAGYU

Wagyu Australia “Jack’s Creek” - Diaframma

hg/€10.0

Wagyu Namibia - Spinacino / Tri-Tip

hg/€10.0

Wagyu America “Snake River Farm” - Diaframma

hg/€10.0

Wagyu America “Snake River Farm” - Cuberoll

hg/€20.0

Wagyu Giappone “Hokkaido” A5 - Cuberoll

hg/€29.0

LA NOSTRA SELEZIONE DI MANZO NON FROLLATA

Angus Canadese “grain feed” -Spinacino / Tri Tip

hg/€4.5

Angus Argentino - Entrecôte

hg/€6.5

Black Angus Americano - Denver steak

hg/€6.5

Dalle nostre lombate - Filetto

hg/€8.0

Black Angus Australiano - Cuberoll

hg/€9.0

LA SELEZIONE DI DIEGO IN FROLLATURA “DRY – AGED”

Manzetta Piemontese - costata o fiorentina

hg/€4.5

Selezione di Manzette Italiane - costata o fiorentina

hg/€6.5

“Reggiana Bio” Vacca del Parmigiano - costata o fiorentina

hg/€7.0

“Sashi - Choco” Scottona Finlandese - costata o fiorentina

hg/€7.0

Manzetta Tedesca - costata o fiorentina

hg/€8.0

“Red Dane” Vacca Danese - costata o fiorentina

hg/€8.0

Manzetta Polacca - costata o fiorentina

hg/€8.0

“Charra” Scottona Spagnola - costata o fiorentina

hg/€8.5

“Minhota” Vacca Portoghese - costata o fiorentina

hg/€8.5

“Hereford” Vacca Galiziana - costata o fiorentina

hg/€8.5

Vacca “Simmental” Europea - costata o fiorentina

hg/€8.5

“Hereford” Vacca Irlandese “grass fed” - costata o fiorentina

hg/€8.5

“Avilena” Vacca Spagnola - costata o fiorentina

hg/€9.0

“Holstein” Vacca Olandese - costata o fiorentina

hg/€9.0

Selezione di Vacche Italiane - costata o fiorentina

hg/€9.0

Selezione di Vacche Europee - costata o fiorentina

hg/€9.5

“Incrocio Galiziano” Vacca Vieja Galiziana - costata o fiorentina

hg/€10.0

Selezione di Bue Europeo - Costata o Fiorentina

hg/€13.0

DESSERT

Panna cotta e ristretto ai frutti di bosco

€ 6.0

Semifreddo al torroncino e cioccolato al latte

€6.0

Tortino di frolla, crema pasticcera e frutta fresca

€7.0

Brut e Bün, delicata allo zabaione e cioccolato fondente

€7.0

Gelato alla stracciatella variegato al cioccolato

€7.0

Gelato alla crema e pistacchio, variegato al cioccolato

€7.0

Sorbetto al limone

€3.5

Crema Catalana

€5.0

Tiramisù classico

€6.0

Coperto

€2.0

Nessun prodotto nel carrello.